黑穗醋栗果浆饮品加工技术

被引：3

作者：

刘洪章，文连奎

机构：

[1] 吉林农业大学

来源：

关键词：

黑穗醋栗; 刘洪; 黑穗醋栗果实; 果浆; 吉林农大; 吉林农业大学; 可溶性固形物; 饮品;

D O I：

10.16720/j.cnki.tcyj.1996.01.030

中图分类号：

S664.2 [栗];

学科分类号：

摘要：

黑穗醋栗果浆饮品加工技术刘洪章，文连奎（吉林农业大学１３０１１８）＂黑穗醋栗，俗称黑豆果，学名Ｒｉｂｅｓｎｉｇｒｕｍ为醋栗科茶子属灌木性果树、自八十年代以来，在吉林省东部地区有大量栽培。黑穗醋栗果实营养丰富，一般含可溶性固形物１０％以上，（总酸以柠檬...

引用

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