离子迁移谱在食品安全快速检验中应用研究进展

被引：7

作者：

林琅 ^{[1
,2
]}

牛云蔚 ^{[2
]}

马军 ^{[1
]}

马鹏程 ^{[1
]}

机构：

[1] 武汉矽感科技有限公司

[2] 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院

来源：

粮食与油脂 | 2013年 / 26卷 / 11期

关键词：

离子迁移谱; 肉类食品; 酒; 药物残留; 橄榄油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

食品问题日趋严重,为了食品安全,必须研究高灵敏度检测手段。离子迁移谱快速、灵敏、便捷和成本低等特点,决定其非常适合对食品中痕量物质进行检测。该文主要介绍离子迁移谱(IMS)基本工作原理和目前离子迁移谱在食品中应用研究进展情况,以期IMS在国内食品方面获得更广更深研究和发展。

引用

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页数：4

共 24 条

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