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New corn plant draws fire from GM food opponents .2 Dan Ferber. Science . 2000
转基因食品的安全性评价概况
被引：11
作者：
郭红卫
机构：
[1] 复旦大学公共卫生学院!上海
来源：
关键词：
转基因食品;
安全性评价;
过敏性;
D O I：
10.19428/j.cnki.sjpm.2001.04.001
中图分类号：
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
转基因食品是指转入由植物、动物或微生物的细胞中提出的基因 ,从而获得某种良好特性的生物所制成的食品。具有增加食品种类、产量和改善食品质量等作用 ,但其对人类及环境的安全性 ,尚不清楚。目前也缺乏得到公认的、可靠的评价系统
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