几种固定化苯丙氨酸解氨酶方法的比较

目的　对不同方法固定化苯丙氨酸解氨酶 (PAL)的偶联率或包被率以及固定化对PAL活性和稳定性的影响进行比较 ,以期得到较为方便、有效的固定化 PAL。方法　 (1 )聚丙烯酰胺凝胶 (PAG)包埋 PAL;(2 )载体偶联法将 PAL固定于 Bio- Gel P- 30 0 ;(3)将 PAL包被于三种脂类组成不同的质脂体 ;(4)对诱变选育出的含 PAL活性酵母细胞进行丙酮处理。结论　 (1 )固定化酶活性采用 T∶C比为 8∶ 30明显高于 8∶ 1 9;(2 )以戊二醛将 PAL固定于 Bio- Gel P30 0优于用DCD固定化的酶 ;(3)质脂体包被中以脱水再加水法对酶活性影响较少 ,脂类组成以磷脂酰胆碱 :胆固醇 :磷脂酰丝氨酸比值 7∶ 2∶ 1最好 ;(4)固定化 PAL活性酵母细胞能较好地抵抗人工肠液中胰蛋白酶的水解作用 ,亦能明显降低苯丙氨酸的浓度。