食品中4种致病微生物的多重PCR快速检测技术研究

被引：33

作者：

杨平

杨迎伍

陈伟

王国民

李正国

机构：

[1] 重庆大学基因工程研究中心重庆大学生物工程学院重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室

来源：

西南大学学报(自然科学版) | 2007年 / 05期

关键词：

食源性致病微生物; 多重PCR; 快速检测;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.2007.05.018

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

传统微生物检测方法耗时长、灵敏性差,难以满足食品安全快速检测要求,建立和完善食品中致病微生物快速检测技术具有重要的现实意义.本研究针对沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌,根据其特异基因设计出4对引物,通过对食品样品进行梯度离心处理、改良异硫氰酸胍法提取基因组DNA和多重PCR(multiplex PCR)条件的优化,建立了这4种食源性致病微生物的多重PCR检测方法.通过人工污染检测和市场样品检测,同时进行传统方法验证,结果表明:该检测方法简单、快速、准确、灵敏度高,只需经过增菌4～8h其最低检出限可达1cfu/mL,具有较强的实际应用价值,可广泛应用于食品卫生检测和临床检验等领域.

引用

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