野生金樱子果汁饮料的研制

被引：10

作者：

黄泉星

罗旌造

机构：

[1] 福建省三明林业学校

[2] 福建省永安林业股份有限公司饮料厂!

[3] 福建省三明市城关富文路

来源：

关键词：

金樱子果; 饮料; 甜味; 碳酸钙; 果胶酸; 成品; 蛋白糖; 碳酸盐; 澄清果汁; 鲜味剂; 增味剂; 酸味剂; 果实形态; 果肉; 澄清剂; 正交试验方法; 蜂产品; 蜂蜜; 原汁; 澄清效果;

D O I：

10.13360/j.issn.1000-8101.2000.01.019

中图分类号：

TS255.44 [果汁];

学科分类号：

摘要：

应用正交试验方法,研究了野生金樱子果汁饮料的生产工艺条件和配方,为充分利用和开发野生金樱子资源提供了一些理论依据和工艺参数。

引用

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