近红外光谱法快速分析白酒中的关键指标

被引：28

作者：

陈妍 ^{[1
]}

胡慧 ^{[1
]}

汪凤祖 ^{[2
]}

机构：

[1] 江苏省泰州市产品质量监督检验所

[2] 江苏省泰州市出入境检验检疫局

来源：

酿酒科技 | 2010年 / 11期

关键词：

分析检测; 近红外技术; 偏最小二乘法; 预测模型; 白酒;

D O I：

10.13746/j.njkj.2010.11.022

中图分类号：

TS261.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

为适应快速分析白酒中关键指标的需要,研究应用近红外光谱法(NIR)来测定白酒样品中乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯含量。实验收集了129份市售白酒样品,利用最小二乘法(PLS)回归分析,建立相应的定标模型。结果表明,乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等定标模型的预测误差分别为0.69、0.19、0.26和0.18;相关系数分别达到0.97、0.67、0.87和0.82。与传统分析方法相比,近红外光谱法在测定乙醇、总酸、总酯和己酸乙酯等指标方面具有方便、快速、无损和耗费少等优势,尤其适合大批量样品分析,具有很好的应用前景。

引用

页码：90 / 92+94 +94

页数：4

共 8 条

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