反相高效液相色谱法测定草莓中的维生素C

被引：7

作者：

王卫东

机构：

[1] 中国科学院长沙农业现代化研究所

来源：

食品科学 | 1993年 / 08期

关键词：

反相高效液粉色谱; 草莓; 维生素C;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

报道了测定草莓中维生素C的反相高效液相色谱法。样品中的维生索C在zorbax ODs（5μm）反相色谱柱上分离、以0．025mol/LKH2PO4—甲醇（70:30）为流动相洗脱、用紫外检测法检测（λ=254 nm）。维生素C在2．5min内得到了良好的分离,检测范围为0～25mg/L。用于实际样品的分析,效果良好。

引用

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