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国际大豆加工业发展现状与趋势
被引：4
作者：
江连洲
夏剑秋
机构：
[1] 国家大豆工程技术研究中心,国家大豆工程技术研究中心,
来源：
关键词：
国际大豆;
加工业;
制品;
D O I：
暂无
中图分类号：
F416.82 [食品];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
大豆油脂和蛋白是全球性的主要植物油脂和蛋白制品,绿色无污染及营养丰富的大豆制品已被消费者广泛接受,大豆产品的加工技术在许多国家的农副产品加工业中占有相当重要的地位,加工业的生产与制品应用已形成国际化的趋势。
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