紫外分光光度法快速测定酸性食品中苯甲酸和山梨酸含量

被引：18

作者：

曾启华

机构：

[1] 遵义师范学院化学系贵州遵义

来源：

关键词：

紫外分光光度法; 苯甲酸; 山梨酸; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

苯甲酸和山梨酸均为共轭型有机化合物,在近紫外光区具有较强的吸收。同时,苯甲酸和山梨酸在水中具有适当的溶解度。故可实现以水为溶剂,通过紫外分光光度法进行较准确地测定。该方法具有简便、快速的特点,可作为企业自控和商品检测的参考方法。

引用

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页数：2

共 5 条

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