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葡萄酒的感官分析
被引：22
作者：
刘彬
机构：
[1] 天津施格兰有限公司天津
来源：
关键词：
葡萄酒;
感官分析;
评价;
D O I：
10.13746/j.njkj.2005.08.033
中图分类号：
TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];
学科分类号：
摘要：
对葡萄酒的感官分析需要一定的仪器和在一定的条件下才能实现;通过人的眼、鼻、舌等感觉器官对葡萄酒进行感官分析,内容包括对葡萄酒的颜色、澄清度、香味、风格个性的评价;根据葡萄酒的评分标准对分析结果打分。
引用
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