20世纪世界冷冻食品工业发展回顾与21世纪冷冻食品技术发展展望

被引：3

作者：

林志民

机构：

[1] 福州大学生物科学与工程学院福建福州　

来源：

冷饮与速冻食品工业 | 2005年 / 01期

关键词：

世界冷冻食品工业; 冷冻食品技术; 发展方向;

D O I：

暂无

中图分类号：

F416.82 [食品];

学科分类号：

摘要：

简要论述了世界冷冻食品工业的增长趋势和冷冻食品技术的进展,分析了世界冷冻食品工业持续增长的动力,探讨了世界冷冻食品技术可能的发展方向。

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共 2 条

[1] 食品冷冻冷藏原理与设备.[M].华泽钊等编著;上海市教育委员会组编;.机械工业出版社.1999,
[2] 食品与发酵工业中的计算机应用技术.[M].刘北平等编著;.华南理工大学出版社.1999,