鱼油的品质控制与掺假鉴别

被引：1

作者：

刘兴旺

机构：

[1] 中国海洋大学水产动物营养实验室

来源：

关键词：

鱼油; 动物油; 酸价; 猪油; 饲料企业; 白油; 高度不饱和脂肪酸; 不皂化物; 油脂氧化; 脂肪酸含量; 碘价; 矿物油;

D O I：

暂无

中图分类号：

S963 [水产动物饵料及其营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

<正>鱼油是水产饲料中重要的原料之一,其质量的优劣直接关系到饲料产品质量的好坏。对饲料企业而言,鱼油品质的评价和鉴定非常重要。1鱼油的感观性状鱼油生产的原料主要有鲨鱼、鳕鱼、鳐鱼、比目鱼、鲸、海豚、海豹、金枪鱼、鲱鱼、鲲鱼、沙丁鱼等。一般新鲜鱼油具鱼油特有的腥味,色泽浅,

引用

页码：28 / 30

页数：3