异麦芽低聚糖浆的喷雾干燥处理

被引：2

作者：

耿予欢

张本山

高大维

古玉琦

机构：

[1] 华南理工大学!广州,华南理工大学!广州,华南理工大学!广州,广东省轻工设计院!广州

来源：

食品工业 | 1999年 / 03期

关键词：

异麦芽低聚糖; 喷雾干燥; X射线衍射;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS24 [制糖工业];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文研究了浓度为75％的有效成分含量为50％左右的异麦芽低聚糖浆的喷雾干燥处理，通过X射线衍射证明此喷雾干燥产品为非晶结构，证实了有效成分为50％左右的异麦芽低聚糖浆喷雾干燥的可行性。

引用

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