未找到相关数据
微生物酶法合成低聚糖的问题与策略
被引：29
作者：
曹劲松
王晓琴
彭志英
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
微生物酶,低聚糖,合成;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1999.04.010
中图分类号：
TQ929.2 [];
学科分类号：
摘要：
主要讨论利用微生物酶法合成低聚糖所存在的相关问题及其策略，涉及酶法合成低聚糖的酶源、底物特异性、副反应以及工艺技术等，旨在促进相关研究以增加酶法合成低聚糖的品种、提高底物转化率和产品规格。
引用
收藏
页码：43 / 49
页数：7
相关论文