对马铃薯的开发利用及加工工艺的探讨

被引：20

作者：

宋国安

机构：

[1] 黑龙江省克山县经委新项目办公室

来源：

关键词：

马铃薯淀粉; 宋国; 六朝时代; 新鲜马铃薯; 油炸土豆片; 油炸马铃薯片; 加工技术; 加工工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS21 [粮食加工工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对马铃薯的开发利用及加工工艺的探讨宋国安（黑龙江省克山县经委新项目办公室１６１６００）马铃薯是我国的主要粮菜兼用作物之一。又是上业的重要原料，具有较高的开发和利用价值。近年来，马铃薯越来越普遍地受到人们的重视，尤其是马铃薯食品和精淀粉、变性淀粉、淀粉...

引用

页数：4