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微生物发酵对豆粕中抗营养因子的影响
被引：11
作者：
尹慧君
宋俊梅
机构：
[1] 山东轻工业学院食品与生物工程学院
来源：
关键词：
豆粕;
微生物发酵;
抗营养因子;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.35 [饲料资源];
学科分类号：
摘要：
采用不同种微生物(黑曲霉、枯草芽孢杆菌和米曲霉),在适宜的条件下对豆粕进行固态发酵,然后测定发酵前后豆粕中的抗营养因子的含量变化。用这种方法可以有效的消除或降低豆粕中的抗营养因子。
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