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葡萄的保鲜研究 Ⅰ．“开拓者”葡萄鲜度的物性评价
被引：3
作者：
薛卫东
机构：
[1] 四川师范大学化学系
来源：
关键词：
“开拓者”葡萄，保鲜，物性评价，脱乙烯剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
S663.1 [葡萄];
学科分类号：
090201 [果树学];
摘要：
采用脱乙烯剂封入密封包装技术，在０℃、４℃和１０℃条件下，“开拓者”葡萄贮藏６周，２０℃条件下，贮藏２周，其品质仍达商业界限。并以失重率５％，灰化指数变化幅度为葡萄果实的鲜度评价指标。
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页数：5
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