土壤水分对强筋小麦'豫麦34'氮素同化酶活性和籽粒品质的影响

以强筋型小麦(Triticum aestivum)品种’豫麦34号’为材料,采用盆栽方法研究了土壤水分对氮素同化酶活 性及籽粒品质的影响。结果表明:旗叶硝酸还原酶(NR)活性于花后呈下降趋势,且土壤含水量为田间持水量(FC) 60％的处理活性最强,其次为40％FC,活性最低的是80％FC。旗叶和籽粒中谷氨酰胺合成酶(GS)活性于开花15 d 前均呈下降趋势,15d后均为上升趋势,各水分处理间酶活性大小关系是:80％FC>60％FC>40％FC。各水分处 理间旗叶和籽粒谷氨酸合成酶(GOGAT)活性的大小关系同GS。60％FC籽粒产量及品质最优,80％FC产量次之, 40％FC产量最低;40％FC品质次之,80％FC品质最低。不同水分处理下籽粒蛋白质含量与叶片NR、GS和籽粒 GOGNT活性均呈正相关,与旗叶GOGAT活性呈负相关。且40％FC和80％FC下籽粒蛋白质含量只与旗叶GS活 性相关性达显著水平,60％FC下蛋白质含量则与旗叶NR和籽粒GS活性均达显著相关,与旗叶GS活性达极显著 相关。