国内外关于水产动物消化酶研究的概况

作者根据国内外近期发表的５３篇论文综述了鱼类、甲壳类、棘皮动物以及软体动物消化酶研究的状况。讨论了这些水生动物的消化酶活力与食性、食物组成、环境条件、个体发育的不同阶段等因素的关系。研究消化酶不仅可为水产养殖业中优化人工饵料问题提供依据，而且作为工具酶在生物工程技术上有很大的利用价值。