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L—肉碱对提高瘦肉率的作用
被引：10
作者：
屈健
机构：
[1] 浙江省饲料监察所!
来源：
关键词：
瘦肉率;
产肉性能;
肉碱;
肉碱乙酰转移酶;
酰基转移酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.15 [饲料营养价值];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
1 Ｌ—肉碱的结构和性质肉碱有两种旋光异构成:Ｄ—肉碱和Ｌ—肉碱,Ｌ—肉碱为天然成分存在于厌氧菌、植物和动物组织中,它具有生理活性;Ｄ—肉碱为合成物质,不存在于生物系统中,它对肉碱乙酰转移酶(ＣＡＴ)和肉碱脂肪酰转移酶(ＰＴＣ)有竞争性抑制作用,故一般所讲的肉碱...
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