柴达木枸杞主要营养成分分析

被引：21

作者：

李国梁 ^{[1
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刘永军 ^{[1
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王洪伦 ^{[1
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孙志伟 ^{[1
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张凤枰 ^{[1
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索有瑞 ^{[1
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机构：

[1] 中国科学院西北高原生物研究所

[2] 中国科学院研究生院

来源：

分析测试技术与仪器 | 2009年 / 15卷 / 02期

关键词：

柴达木枸杞; 氨基酸; 微量元素; 枸杞籽油;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

摘要：

对柴达木枸杞中的主要营养成分进行了分析.结果表明:柴达木枸杞中氨基酸总含量为74.6 g/kg,其中人体必需氨基酸占22.64(;枸杞多糖中氨基酸总含量为29 g/kg,其中人体必需氨酸含量占40.69(.Cu、Fe、Mn、Zn含量分别为0.0711、0.2263、0.0146、0.2115 mg/g.采用HPLC-APCI-MS柱前衍生法测得枸杞籽油中不饱和脂肪酸占88.57%,其中亚油酸与油酸含量最高分别占63.054%、21.134%.

引用

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