海洋生物活性肽的生理功能及其应用研究进展

被引：6

作者：

崔欣

效梅

安立龙

机构：

[1] 广东海洋大学农学院

来源：

广东农业科学 | 2013年 / 40卷 / 09期

关键词：

海洋生物活性肽; 生理功能; 应用;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2013.09.011

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

海洋生物活性肽因具有众多的生理功能而成为近年来研究的热点。主要介绍了海洋生物活性肽的抗氧化性、抗高血压、抗菌性及增强骨强度和预防骨质疏松等生理活性以及在医药、食品和养殖等行业的应用,为进一步开展海洋生物活性肽的研究提供参考。

引用

页码：103 / 105+109 +109

页数：4

共 14 条

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