鲜枣贮藏的初步研究 Ⅱ、不同气调指标和钙处理对贮藏效果的影响

被引：16

作者：

陈祖钺

王如福

祁寿椿

王春生

阎惠贞

机构：

[1] 山西农业大学,山西农业大学,山西省农科院果树所,山西省农科院果树所,山西省农科院果树所,

来源：

关键词：

贮藏效果; 塑料袋; 钙处理; 好果率; 鲜枣; 气调;

D O I：

10.13842/j.cnki.issn1671-8151.1984.01.011

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

枣对CO2很敏感。园枣对CO2最敏感,在10％CO2条件下,果实很快发生褐变。把鲜枣放入有孔塑料袋内,置于低温下,有较好的贮藏效果。钙处理对保鲜有良好的作用。钙处理要及时进行,否则效果不明显。果实在贮藏期间有一个衰老的突变时期,组织很快变软。

引用

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