体细胞数对乳的影响及其控制措施

被引：28

作者：

李波

孔保华

郑冬梅

董晶莹

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

[2] 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

来源：

中国乳品工业 | 2005年 / 01期

关键词：

乳; 体细胞数; 控制措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.2 [鲜乳];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

分析了乳中体细胞升高的原因,阐述了高体细胞数对乳的组成和乳制品加工的影响,并简要的说明了降低体细胞数的控制措施。

引用

收藏

页码：57 / 59

页数：3

相关论文

共 1 条

[1] 降低乳中细菌、体细胞含量及改善乳质技术的研究 [J].

敖日格乐 ;

张润厚 ;

嘎尔迪 ;

大桥胜彦 ;

菅原靖志 ;

中野达也 .

内蒙古农牧学院学报, 1997, (02) :7-12