花生油掺入棉籽油定性定量检测

<正> 随着商品经济的发展,多渠道经营,市场上花生油来源比较复杂,掺假现象日益增多。这直接侵犯了消费者的利益,由此造成的经济纠纷时有发生。因此对其进行鉴别检验是十分必要的。 目前对食用油脂的掺伪检验多采用化学方法,灵敏度低、操作繁琐、耗时长,不宜于油脂掺伪检验工作的开展。本试验是利用花生油和棉籽油的荧光发射波长和激发(吸收)光谱图的显著差异,对油样进行定性鉴别,经国家标准方法对比分析证实,结果稳定可靠,方法简单快速,取得较好效果。