苣荬菜中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

被引：5

作者：

王翠艳

侯冬岩

回瑞华

刘晓媛

朱永强

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

[2] 鞍山师范学院化学系辽宁鞍山

[3] 辽宁鞍山

来源：

关键词：

苣荬菜; 脂肪酸; 气相色谱-质谱联用; 分离鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083203 ;

摘要：

本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和含量。结果表明:由苣荬菜中分离鉴定出12种脂肪酸,占脂肪酸总量的90.21%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的52.09%,饱和脂肪酸占脂肪酸总量的38.12%。

引用

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