蒜薹贮藏保鲜工艺及常见问题

被引：6

作者：

唐丽丽

机构：

[1] 杨凌职业技术学院生物工程系

来源：

农产品加工(学刊) | 2010年 / 06期

关键词：

蒜薹; 气调贮藏; 病害;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

蒜薹是我国北方冷库贮藏蔬菜的主要品种,在我国果蔬贮藏保鲜业中贮量大、供应期长、经济效益好。简述了蒜薹贮藏保鲜工艺、常见问题及解决办法,以期为蒜薹保鲜技术的研究以及蒜薹贮藏保鲜业提供参考。

引用

页码：84 / 85+93 +93

页数：3

共 7 条

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[7]

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