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HPLC-ESI/MS法分析大豆胚芽中的异黄酮——大豆异黄酮和皂苷的研究(Ⅲ)
被引：19
作者：
谷利伟
谷文英
陶冠军
秦昉
机构：
[1] 无锡轻工业大学食品学院!
[2] 无锡轻工业大学分析中心
来源：
关键词：
大豆;
异黄酮;
HPLC-ESI/MS;
D O I：
暂无
中图分类号：
R284 [中药化学];
学科分类号：
摘要：
以 HPL C- ESI/ MS对大豆胚芽中的异黄酮进行了定量和定性分析 ,表明 ESI/ MS能够灵敏而准确地反应色谱峰成分的结构特征 ,解决了 HPL C分析过程微量和不稳定的异黄酮的色谱峰的定性难题 ,以少数的标样即可对所有结构的异黄酮进行定量
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