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食用花卉开发利用价值及其发展趋势
被引：69
作者：
吴荣书
袁唯
王刚
机构：
[1] 云南农业大学食品科技学院
[2] 云南农业大学图书馆 昆明
[3] 昆明
来源：
关键词：
食用花卉;
食品;
开发利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,综述了食用花卉良好的食用、药用价值及其开发利用的意义,提出了进行花卉食品开发的研究方向。
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页数：5
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