北京市顺义区食品中铅、砷、镉污染水平的监测分析

被引：6

作者：

刘秀峰 ^{[1
]}

杨大进 ^{[2
]}

李玉堂 ^{[1
]}

梁和平 ^{[1
]}

甄国新 ^{[1
]}

机构：

[1] 顺义区疾病预防控制中心

[2] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2008年 / 02期

关键词：

食品; 铅; 砷; 镉; 安全管理; 参考标准;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2008.02.012

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

摘要：

目的了解北京市顺义区食品重金属污染状况,掌握主要食品中铅、砷、镉的污染水平,对主要食品安全进行有效监控。方法3年对8类366件主要食品进行监测。结果样品总体合格率为97.5%,大米、面粉、鲜牛奶、猪肾和果汁饮料样品中铅、砷、镉的污染水平较低,均符合国家限量标准,蔬菜(5/134)、水果(3/62)、生猪肉(1/24)类样品合格率分别为96.3%、95.2%、95.8%。结论顺义区主要食品重金属污染水平较低,但在各类食品中重金属都有不同程度的检出,需要进一步加强监测,控制污染,保障人群的健康。

引用

页码：144 / 146

页数：3