高效液相色谱法测定葡萄酒的有机酸及乙酸

被引：12

作者：

李小刚

张春娅

王树生

俞然

张美玲

邢凯

机构：

[1] 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

来源：

关键词：

高效液相色谱法; 葡萄酒; 有机酸; 乙酸;

D O I：

10.13414/j.cnki.zwpp.2002.03.004

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

摘要：

采用高效液相色谱法同时测定葡萄酒中的有机酸和乙酸。根据色谱柱的特点优化了分离条件,根据葡萄酒的特性进行了相应的预处理,得出了分离良好的色谱图,各组分相对标准偏差(n=5)为1.5%～3.3%,平均回收率为93.9%～98.5%,达到了分析方法的要求。

引用

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