乳与胆固醇

被引：11

作者：

吴肖

刘通讯

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广东广州

来源：

中国乳品工业 | 2000年 / 05期

关键词：

胆固醇; 乳;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

胆固醇在体内具有重要作用 ,但过多胆固醇的积累会导致许多疾病 ,本文综合阐述了乳中活性成分对胆固醇的去除作用机理 ,以利于进一步引导人们的饮食观念。

引用

页码：34 / 37

页数：4

共 4 条

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