LC-MS/MS内标法测定乳制品中的三聚氰酸

被引：6

作者：

邢丽红

孙伟红

苗钧魁

谭志军

冷凯良

机构：

[1] 不详

[2] 中国水产科学研究院黄海水产研究所

[3] 不详

来源：

食品科学 | 2011年 / 04期

关键词：

乳制品; 三聚氰酸; 液相色谱-串联质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

建立快速测定乳制品中三聚氰酸残留量的高效液相色谱-串联质谱分析方法。用乙腈和水提取样品中的三聚氰酸,乙腈二次去蛋白,10000r/min离心后,以电喷雾离子源负离子多反应监测模式进行质谱分析,内标法定量。三聚氰酸在0.005～0.2μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r>0.999。在空白样品中添加三聚氰酸的平均回收率在91.7%～99.6%之间,相对标准偏差<10%。液态奶类样品和奶粉的定量限均为0.2mg/kg。

引用

页码：143 / 147

页数：5

共 7 条

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