58个香菇菌株的酶谱分析及其鉴别

应用浆丙烯酰胺凝胶电泳技术分析了58个不同来源的香菇(Lentinusedodes)菌株的酯酶,根据分析结果,可区分为28个类型。并对其中3种香菇菌株的不同培养菌龄的酯酶加以分析,获得了条带位置相同,而条带强弱不同的酶谱;同时分析了其中13个菌酶的苹果酸脱氢酶,谷氨酸脱氢酶以及乙醇脱氢酶。根据苹果酸脱氢酶的酶谱,可分6个类型,谷氯酸脱氢酶以及乙醇脱氢酶条带较少,各分成两个类型。对其中两种香菇菌株的单核丝及其双核菌丝的4种酶谱作了比较。酯酶变化差异较大,对于香菇菌株的早期鉴别,是一种稳定、有效、简便的方法,而苹果酸脱氢酶以及谷氨酸脱氲酶、乙醇脱氢酶,除少数菌株之外,未表现出特殊的差异。