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高效液相色谱法测定辣椒干中辣椒素的含量(英文)
被引：17
作者：
高艺
钟世安
周春山
陈龙胜
机构：
[1] 中南大学化学化工学院
来源：
关键词：
高效液相色谱;
辣椒;
辣椒素;
定量分析;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.2005.06.033
中图分类号：
O657.72 [];
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本文建立了简便、快速的分离测定辣椒干中辣椒素含量的高效液相色谱法。HPLC的条件:Burospher100C18柱(I.D.250mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇水(70∶30,V/V);流速为0.6mL/min;检测波长为280nm。在上述条件下,辣椒素在1.01～121.2mg/L的范围内线性关系良好,线性相关系数γ=0.9994;实验结果表明,该方法的相对标准偏差在1.38%(n=6)以内,平均回收率为99.88%。
引用
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页码：797 / 799
页数：3
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