菠萝的营养成分与用途

<正>菠萝乃维生素A、B的重要来源水果之一,也富含维生素C及钙素,且含磷、铁素及一种菠萝蛋白酶;叶片则是叶绿素的重要来源.果实含水份85.0%、糖13%、蛋白质0.6%、矿物质0.05%、纤维0.3%、钙0.02%、磷0.01%、铁0.9%、酸类物质0.6%、维生素A（胡萝卜素/百克）60个国际单位、维生素B2120毫克/百克及维生素C63毫克/百克.残科经提汁后成干渣,可供作牲畜的良好饲料.其它副产品有酒精、柠檬酸钙、柠檬