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多糖对葡萄酒香气及酒石稳定的作用
被引：13
作者：
李华
机构：
[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院!陕西杨陵
来源：
关键词：
葡萄酒;
陈酿;
果酒;
葡萄汁;
香气;
酒石;
酵母菌;
多聚糖;
碳水化合物;
多糖;
D O I：
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