无机陶瓷膜超滤大豆混合油脱胶的研究

被引：23

作者：

汪勇

温勇

黄才欢

吴建中

欧仕益

机构：

[1] 暨南大学食品科学与工程系,华南环境科学研究所,暨南大学食品科学与工程系,暨南大学食品科学与工程系,暨南大学食品科学与工程系广州市黄埔大道西号,广州市员村西街七号大院,广州市黄埔大道西号,广州市黄埔大道西号,广州市黄埔大道西号

来源：

中国油脂 | 2004年 / 11期

关键词：

无机陶瓷膜; 超滤; 脱胶; 大豆混合油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

用截留分子量 1万的无机陶瓷膜在 4 5℃、0 15MPa下超滤大豆混合油 ,研究了膜通量与浓缩比的关系。超滤脱胶结果表明 ,超滤可以脱除 95 78%的大豆磷脂 ,同时超滤脱胶油的色泽和毛油色泽相比 ,明显变浅 ,但是酸值升高。超滤还可以截留大豆油中的Ca、Mg、Fe和Cu等金属元素。

引用

页码：15 / 17

页数：3

共 7 条

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