我国水产品的生产状况、质量和安全问题及其控制对策

对我国近年来水产品的生产及其品质安全状况的调查分析表明,水产业的快速发展,促进农村经济的发展,改善人民的膳食结构,但水产品质量与安全问题日益突出。一些水产品中激素、抗生素、重金属、农药残留等污染物超标,水产品加工中的添加剂、微生物等不符合卫生标准。这些问题的产生与环境污染、法规体制、检测手段以及政府监管等多种因素有关。在研究分析的基础上,提出了控制我国水产品质量安全的对策。