薯蔓多糖的体外抗氧化作用研究

被引：9

作者：

罗丽萍

高荫榆

王应想

夏冬华

陈才水

机构：

[1] 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：

食品科学 | 2008年 / 07期

关键词：

抗氧化作用; 多糖; 薯蔓;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

以我国广泛栽培的徐薯18薯蔓为原料,经中试设备热水提取、分离纯化获得纯度为93.5%的薯蔓多糖(PSPV)。研究了PSPV的理化性质和体外抗氧化作用。结果表明,PSPV对O2·清除能力EC50为4.8μg/ml,对·OH清除率EC50为4.4μg/ml;PSPV对亚油酸也有很好的抗氧化作用,0.20%的PSPV与0.10%BHT作用相当。PSPV能有效清除O2·和·OH,对脂质过氧化有明显抑制作用,具有显著的体外抗氧化作用,并呈现一定的量效关系,是一种值得开发的天然抗氧化剂。--

引用

页码：424 / 427

页数：4

共 6 条

[1]

比色法测定抗坏血酸体系产生的·OH自由基[J] 王成莲;刘莉生物化学与生物物理进展 1989, 06

[2]

Radioprotection by plant products: present status and future prospects[J] RajeshArora;DamodarGupta;RamanChawla;RavinderSagar;AshokSharma;RajKumar;JagdishPrasad;SurinderSingh;NamitaSamanta;Rakesh KumarSharma Phytother. Res. 2005,

[3]

A new thiobarbituric acid (TBA) method for determining free malondialdehyde (MDA) and hydroperoxides selectively as a measure of lipid peroxidation[J] Journal of the American Oil Chemists Society 1989,

[4]

天然药物化学[M] 姚新生主编; 人民卫生出版社 2001,

[5]

糖复合物生化研究技术[M] 张惟杰主编; 浙江大学出版社 1999,

[6]

自由基生命科学进展[M] 郑荣梁主编; 原子能出版社 1997,

← 1 →