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高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量
被引：12
作者：
王吉顺
关家锐
王淑仁
管锡键
马佩选
宋树友
机构：
[1] 山东大学实验中心
[2] 国家葡萄酒质量监督检验测试中心
[3] 国家葡萄酒质量监督检验测试中心 济南
[4] 济南
[5] 烟台
[6] 烟台
来源：
关键词：
葡萄酒;
果酒;
含糖量;
糖含量;
甜酒;
酿造酒;
高效液相色谱法;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 葡萄酒中含糖量是葡萄酒质量检测的重要指标,在葡萄酒生产过程中,也要求严格控制糖的含量,因此快速、准确地测定葡萄酒中含糖量显得很重要。有关葡萄酒中糖的测定方法很多,但多数方法操作繁琐,费工费时,且测定结果可靠性差。而高效液相色谱法测定葡萄酒中含糖量则以速度快、结果可靠、样品不需前处理的特点被广泛采用。1979年
引用
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页数：3
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