沙棘果皮渣黄酮抑菌活性研究

被引：7

作者：

张凤清

张东生

机构：

[1] 长春工业大学化学与生命科学学院

来源：

食品科技 | 2012年 / 37卷 / 05期

关键词：

沙棘果皮渣; 黄酮; 抑菌效果;

D O I：

暂无

中图分类号：

S793.6 [沙棘];

学科分类号：

090708 [林木遗传育种学];

摘要：

考查沙棘果皮渣黄酮对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、变形杆菌、产气杆菌、嗜热链球菌、枯草芽孢杆菌、根霉、青霉和黑曲霉等几种主要危害食品卫生、安全菌种的抑制作用,并对其最低抑菌浓度进行测定。结果表明:沙棘果皮渣黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、变形杆菌、嗜热链球菌、枯草芽孢杆菌、根霉、青霉、黑曲霉均有明显抑菌效果,对各个菌种的最低抑菌浓度分别为5、20、40、40、80、5、2.5、20、10mg/mL。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

一点红黄酮类化合物分离及其抗菌性能研究 [J].