百分法在标准化食堂评价中的应用

被引：2

作者：

陆海一

孙怡华

叶东

黎露刚

机构：

[1] 江苏省海安第三人民医院

[2] 江苏省如东卫生防疫站

[3] 南京军医学院预防医学教研室

[4] 南京军医学院预防医学教研室江苏海安

[5] 江苏如东

[6] 江苏南京

来源：

关键词：

百分法; 标准化食堂; 食品卫生; 监督管理;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.65 [];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

为准确评价食堂卫生标准化程度及食堂之间达标情况。根据国家及军队的相关法规 ,分解不同项目 ,权衡内部关系 ,制定评价标准。通过驻宁某部四个大食堂的现场调查、检验和统计处理 ,结果表明百分法已能达到原设计目的。运用百分法对食堂卫生标准化程度及食堂间达标状况的评价既科学又直观、简便 ,具有推广价值

引用

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