甜菜氮营养对蔗糖积累转化及有关酶活性的调节

试验表明：甜菜块根中蔗糖合成酶（SS）活性和蔗糖磷酸含成酶（SPS）活性高于叶片，随植株氮营养增加，可溶性蛋白含量增加，SS活性较SPS活性提高得更快些，叶片中转化酶活性与氮素供应量呈显著正相关，导致块根，叶片蔗糖和已糖含量下降，叶片转化酶活性是SS活性的170倍左右，转化酶在蔗糖降解中起关键作用，表明氮营养通过影响蔗糖的合成与降解过程，调节蔗糖的实际积累量。放线菌素D对可溶性蛋白质含量、SS活性和SPS活性均比氯霉素有较强的抑制作用，两种抑制剂对SPS的抑制强于对SS的抑制，核基困对这两种酶的表达起支配作用。随氮素水平提高，叶片硝酸还原酶活性（NRA）和植株可溶性蛋白含量增加，导致块根和叶征的蔗糖和己糖含量下降，叶片NRA随生育阶段的变化规律反映了甜菜不同营养阶段的糖氮代谢特点，在糖分积累期，反应液中NO3－－N浓度对NRA的刺激作用最为显著。