中国的海参(1)

被引：5

作者：

郭文场 ^{[1
]}

于艳 ^{[1
]}

王守本 ^{[2
]}

周淑荣 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国人民解放军军事医学科学院长春干休所

[2] 中国农业科学院特产研究所

来源：

特种经济动植物 | 2007年 / 04期

关键词：

海参; 刺参; 刺人参; 管足; 生殖腺; 内分泌腺; 纵肌; 性成熟; 中华人民共和国;

D O I：

暂无

中图分类号：

S917.4 [水产动物学];

学科分类号：

摘要：

<正>海参是指棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(类)(Holothuroidea)或(Holothuridea)的物种。水产上的海参系指可供食用的海参。海参肉质酥脆、香酥滑润、高蛋白质、低脂肪、营养丰富、味道鲜美,是“海味八珍”之一的佳肴和滋补保健品。素有“滋补靠海参、抢救靠人参”的说法。

引用

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