日本食品流通过程中的安全追踪体系分析及启示

食品流通中的安全追踪是食品安全的重要保证,日本通过多年的发展形成了一套较完善的食品流通安全追踪方法。文章介绍了日本近年来食品安全追踪体系的实施现状,分析了食品安全体系的思想核心及构建食品安全流通体系的条件,最后结合我国现状,对发展我国食品安全流通体系提出了相关的建议。