对中国白酒发展中一些问题的思考(提要)

被引：16

作者：

胡承

沈才洪

杨小柏

胡永松

机构：

[1] 四川大学生命学院

[2] 泸州老窖股份有跟公司食品与发酵研究所

[3] 四川大学生命学院四川成都

[4] 四州成都

[5] 四川成都

来源：

酿酒 | 2003年 / 02期

关键词：

传统生物产业; 酿酒工业生态; 农业产业化;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.8 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

针对传统生物产业———白酒工业的定位及当前发展中存在诸如“同质比”、原牌透支、饮酒与健康等问题 ,提出了—些看法和观点 ,同时对决定白酒工业发展的社会、经济和文化等因素作了一定的探讨。

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共 1 条

[1] 对酿酒工业生态及其发展的思考(提要) [J].

胡永松 ;

王忠彦 ;

邓小晨 ;

胡承 ;

门芸 ;

汪红 .

酿酒科技, 2000, (01) :22-23+19