芦荟多糖在加工过程中变化探讨

被引：4

作者：

周治德 ^{[1
]}

李桂银 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南农业大学东方科技学院

[2] 湖南科技职业学院轻化工程学院

来源：

食品科技 | 2008年 / 33卷 / 12期

关键词：

芦荟; 多糖; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

在加工芦荟的过程中,芦荟多糖的含量不断降低,导致成品芦荟冻干粉中的芦荟多糖含量较低。针对芦荟加工过程中芦荟多糖的变化,将芦荟加工工艺进行分析。结果表明:酶解工序和无机膜微滤工序对芦荟多糖下降的影响最大。故优化加工过程和工艺参数,芦荟冻干粉中的芦荟多糖含量明显提高。

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页数：3

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