降血压鸡蛋中胆固醇的含量分析

<正> 一、实验目的: 疗效食品—降血压鸡蛋中测定胆固醇的含量是我单位与本市禽蛋公司养鸡研究所协作项目。高血压病是中老年人常见病,食物疗法是治疗的主要手段之一。降血压鸡蛋系在鸡的饲养过程中,添加含维生素E的饲料和阻碍胆固醇吸收物质,使鸡蛋中的胆固醇含量下降,这样既作为高级营养品,又能食疗疾病,不仅满足人们的营养要求,同时增进健康。